各地的茶餐厅里都流行一种七味脆皮豆腐，外表金黄、入口香脆，当零食绝对停不下来~~其实做法很简单，食材嫩豆腐也非常易得。有空的话就学起来吧！
1.豆腐切成边长2cm左右的小方块备用。
2.将裹粉所有材料混合，最好过一遍筛，防止结块。
3.将豆腐块放入裹粉里，确保每个面都粘满粉。 注：可在豆腐表面洒一些水，以利于裹粉包裹。
4.锅内放油，待油温7成热时加入豆腐块，中火炸至外皮金黄色，耗时约1--2分钟。 注：炸制时间不宜太久，防止炸糊。
5.出锅，撒上七味粉，开吃吧！
6.若没有七味粉，也可用孜然粉/椒盐粉/番茄酱/沙拉酱代替，别有一番风味哈！
1、裹粉里加糯米粉，可以保证外皮更酥脆。 2、豆腐最好选用嫩豆腐，即盒装的内酯豆腐。