麻辣水煮鱼片

－ 准备食材 －

• 草鱼或鲤鱼 800g
• 豆瓣酱 100g
• 生姜 一块
• 大蒜 1个
• 香料 若干
• 干辣椒 50g
• 花椒麻椒 50g

－ 步骤 －

• 1.炒香料油

• 2.装一半香油出来，放生姜，大蒜，豆瓣酱，火锅料，再放腌好的鱼排

• 3.放水没过鱼肉，等水开再放鱼片

• 4.把鱼肉起锅后再把锅中放入之前备的香料油，放干辣椒段和花椒，麻椒

• 5.最后热油和干辣椒段花椒一起淋到水煮肉片上就可以了