从小就特别喜欢吃锅包肉，老家的饭馆，不管大小，锅包肉都特别地道，大通辽吃了那么多次，也找不到老家的味道，还是自己动手丰衣足食吧
1.大块里脊肉切片，撒一点点盐入味，肉片不要切太薄，2-3mm左右，正常饭店里一大盘锅包肉是26片，三个人吃，我切了20片足够吃了
2.淀粉加水，水不能太多，调成筷子可以挑起来的糊状
3.起锅热油，炸东西的油一定不能太少，这样不容易粘锅，我用的大豆油，炸出来颜色好看
4.肉片放到淀粉糊里拌匀，要保证肉片上面都粘上淀粉
5.开炸！肉片下锅的时候尽量不要打卷，尽量让肉片上面多裹点淀粉糊，这样炸出来才均匀
6.好喜欢油锅炸东西的声音，有点迫不及待啦，哈哈
7.香喷喷的大肉片炸好了，
8.准备番茄酱或者番茄沙司，白醋、盐、糖等到入碗里，根据个人口味调好汁，葱姜胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切小段，其实用洋葱更好
9.锅内加少许油，葱姜蒜胡萝卜煸炒，加入番茄酱和预先调好的汁
10.加入炸好的肉片快速翻炒，关火加入香菜，出锅装盘
11.色香味俱全的锅包肉就做好啦！！
肉片挂糊炸的过程，需要大家自己掌握，多练习就好了