1.泡开木耳,赶时间可以用热水,泡开后去根切小块
2.用干蘑菇也要泡开,然后去蒂切片,虾米用清水洗两遍,备好虾米香菇木耳
3.豆腐切块,三角或者四方都可以,下油锅稍微煎下,待会炖的时候不容易烂掉
4.下油锅炒虾米香菇木耳蒜头,炒快干即可
5.炒开后加入豆腐和少许清水或者高汤,盖锅盖炖3分钟,加盐和鸡精再炖3分钟收汁
6.放葱后炖一分钟上盘即可
加多点虾米会更香