水煮牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉（和尚头） 200克
• 大白菜 100克
• 蒜和葱头 30克
• 盐 2克
• 水淀粉 20克
• 豆瓣酱 20克
• 酱油 5克
• 油 30克
• 姜 5克
• 料酒 20克
• 芝麻酱 5克
• 麻辣火锅底料 20克
• 喼汁 5克
• 黄瓜 100克
• 豆芽 100克
• 豆皮 50克

－ 步骤 －

• 1.牛肉切薄片，加淀粉和酱油、喼汁，抓匀。

• 2.水煮沸，把豆芽，青瓜，大白菜，豆皮放进开水煮熟捞起，放在锅里。

• 3.准备生姜片，葱头和蒜末。

• 4.放油加热，再放入姜片

• 5.放入豆瓣酱和芝麻酱，火锅底料爆炒

• 6.放入蒜末

• 7.爆炒后加入开水

• 8.用筷子一片片放牛肉进汤汁里，只要颜色一变，马上捞起。

• 9.煮好牛肉后，把所有汤汁倒入准备好的底菜里。

• 10.放油加热放入葱头去炸

• 11.炸好的葱油淋在牛肉上。

• 12.水煮牛肉新鲜出炉。

－ 小贴士 －