陕北泡菜（羊肉面专用）

－ 准备食材 －

• 白菜 几片菜叶子
• 盐 适量
• 姜 六、七片
• 大蒜 六、七瓣
• 葱 半根
• 干辣椒 两、三个

－ 步骤 －

• 1.先烧点开水，放在一旁晾着备用！～

• 2.把白菜叶子一片片掰下来，洗干净，晾在一旁！～注意这一步很重要，要么你洗干净了，一定要晾得干干的，没有一点水！～要么你洗干净后，在凉白开水里再洗下！～千万不要沾生水就对了，要不泡菜会坏掉！～我是懒省事，用即热的电水管下，开着温热水洗白菜，这样没有生水，腌出来的泡菜也不会坏！～

• 3.姜、蒜切片，葱切段！～我是用有气孔塞的保鲜盒装的，手撕白菜，分了两次装白菜！～每放好一次，撒一层盐，一共撒两次盐，少许味精！～最后撒好盐后，放上切好的葱、姜、蒜、辣椒。

• 4.最后，把我们之前烧开后，放温的水浇上去，盖上盖子！～OK，大功告成了！～就是这么简单，你学会了吗？配油条、油饼都好吃！～配其实面食也清脆爽口去腻！～

－ 小贴士 －