炖菜适合在冬天吃，虽然南方的十二月份还只是秋天的感觉……
1.先来一个食材大合照，蕃茄酱在冰箱，没拿出来哈
2.牛腩洗净切块，冷水下锅去血水，加入适量料酒去腥
3.牛肉去血水后，捞出洗净，备用。土豆去皮洗净切块，番茄开水烫过后去皮切粒备用，胡萝卜去皮洗净切块备用。
4.黄油下锅，放入洋葱、姜、牛腩炒至微黄，加入番茄继续翻炒，出汁水后加入土豆块和胡萝卜开始炖。半小时后再加入红酒，继续小火炖一个小时至土豆绵软，放盐调味，出锅，请享用吧！
5.成品图，卖相一般，但味道觉得好哦！
期间牛腩用高压锅压了一下，再继续炖，这样减短烹饪时长。并没有加糖，但是也没有觉得太酸。大家可以试一下，做菜其实真的可以随心所欲，自由发挥一下的。