朋友开了一个跷脚牛肉的小食店 吃过几次不能忘怀 尤其是在寒冷的冬季 对于辛苦一天能喝上一口热汤的宋先森 尤其幸福! 慢慢做起来~
1.准备调料放在一起
2.做成两个调料包待用
3.牛骨牛肉放热水焯一遍去脏,再加水烧开转小火,加入调料包炖煮大约50分钟。
4.牛肚我放在高压锅中40分钟压熟~也可以跟骨头一起炖煮。
5.压熟的牛肚放入炖煮骨头和肉的砂锅汤锅中。根据自己的口味加入盐,持续炖煮40分钟。
6.出锅前2分钟加入牛百叶,白菜叶,稍微烫熟。出锅。
7.将香油、小红绿辣椒切碎、蒜茸、盐、味精(根据需要加入蚝油)做成油碟蘸料。
8.我们不吃香菜,所以出锅后可以根据自己的口味加葱和香菜食用。
1、葱,香菜可以适量加,味道更棒; 2、也可以用辣椒面、花生碎等做干碟蘸料 3、如果时间充足可以用一直炖煮不用高压锅,但是牛肚不好熟,为了省事我用了高压锅; 4、可以加任何自己喜欢的蔬菜进去;