羊肉泡馍——汤店

－ 准备食材 －

• 羊肉
• 面粉
• 花椒
• 小茴香
• 桂皮
• 砂仁
• 草果
• 干辣椒
• 八角
• 白芷
• 陈皮

－ 步骤 －

• 1.羊腿骨和羊肉中倒入料酒

• 2.加适量清水 没过羊骨和羊肉 浸泡两个小时

• 3.撰写制作步骤

• 4.羊腿骨和羊肉焯水后用清水冲净

• 5.将花椒 小茴香 砂仁 草果 干辣椒 八角 白芷 陈皮 桂皮装入汤袋

• 6.将羊腿骨放入大锅中煮出香味 加入羊肉 香料包 大葱 生姜 中火炖煮两个半小时

• 7.撰写制作步骤

• 8.撰写制作步骤

• 9.撰写制作步骤

• 10.撰写制作步骤

• 11.撰写制作步骤

• 12.撰写制作步骤

• 13.温水化开酵母 混合面粉 拌成絮状

• 14.揉成一个光滑可爱的球 密封醒发二十分钟

• 15.撰写制作步骤

• 16.撰写制作步骤

• 17.撰写制作步骤

• 18.撰写制作步骤

• 19.撰写制作步骤

• 20.撰写制作步骤

• 21.醒好的面搓成一个长条 切成小段 压成面饼

• 22.撰写制作步骤

• 23.撰写制作步骤

• 24.平底锅不倒油 干锅烙饼 边烙边扎几个小眼儿 以免饼子起泡

• 25.烙熟后取出切丁

• 26.撰写制作步骤

• 27.撰写制作步骤

• 28.撰写制作步骤

• 29.撰写制作步骤

• 30.盛出一大碗煮好的羊肉汤倒入小锅 将黄花菜 木耳 粉丝倒入小锅煮熟 羊肉切片 和切好的泡馍一起铺在羊肉汤上 最后撒上香菜

• 31.撰写制作步骤