酸豆角和酸姜都是自己腌的，见【坛子酸】食谱，配上劲道的牛筋，炒一盘很棒的酸辣下酒菜～
1.牛筋洗净，冷水下锅，中火煮开后捞出，冷水再次冲洗，切成小段。酸豆角和酸姜参照牛筋大小，切成小段
2.中火热锅倒油，牛筋倒入，煸炒至两面微黄
3.酸豆角和酸姜倒入，翻炒2min左右，倒入适量酱油，翻炒至水分蒸干，关火盛出
1、牛筋是超市买的半成品，洗净➡️焯水➡️再冲洗，能处理的很干净哦 2、酸豆角和酸姜本身咸度够，炒制过程中，只需补充牛筋所需盐份。淡口的小伙伴放酱油足矣，重口的也可加少许盐