香辣卤鸡爪

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貌似自己做过的菜真的好少，这次也是第一次尝试。之前在姐姐家吃过味道不错，后来在一家粤式餐厅吃完就不能忘怀～哈哈，典型的吃货行动派，今天刚好周末，就试试呗～ 小决定：如不出意外，保持每周一次菜肴，犒劳自己的胃，嘻嘻～ 下周准备做腊味煲仔饭，想想都流哈喇子 （PS：也可以用电饭锅炖：步骤差不多，水量减一大半，入锅定10分钟。等时间到了，先别急着放气，继续闷几分钟再开锅盛出即可）

Echo笑摆裙

－ 准备食材 －

• 鸡爪 10只
• 葱姜蒜 少许
• 干辣椒 少许
• 香叶 少许
• 花椒 少许
• 草果 1颗
• 桂皮 少许
• 八角 2个
• 小茴香 若干
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 2勺

－ 步骤 －

• 

  1.这是今天午餐的全部食材，来来露个脸：hello，大家好～

• 2.鸡爪洗净切去指甲

• 3.佐料也洗净备好

• 4.锅剩冷水，鸡爪一起入锅，开大火等水滚开后，鸡爪飞水洗净，晾干备好

• 5.适量油，入姜和蒜，炒香

• 6.入剩下的佐料

• 7.入鸡爪，再加开水没过食材的位置

• 8.随后酱油2勺，耗油2勺，白糖2勺，料酒2勺

• 9.中火煮，煮到用筷子能捅烂再大火收汁。时间根据个人口感来定，我是中火煮了10分钟后大火8分钟收汁盛碗，有点嚼劲，如果喜欢吃软点的可以多熬一会～

• 10.盛碗撒点小葱点缀，记得趁热吃哦～

－ 小贴士 －