做了很多下饭的菜，今天来个清口的。这是小时候爸爸常给我们做的菜，也是过节饭桌上必有的，记得小时候没到过节，爸爸摊煎蛋饼，我就在旁边看，趁爸爸不注意就拿些放嘴里，又香又好吃，那种味道现在想想，美好的回忆真幸福……
1.菠菜洗净用水炒一下出水，凉后用手沥干切一下备用。木耳、粉丝提前泡开，放锅里炒一下马上出锅，放凉开水中过一下。
2.鸡蛋打散，小火加很少的油，让锅底有油过一遍就行。导入适量鸡蛋液，转锅摊成蛋饼。
3.翻过来稍煎一下，出锅切丝。
4.所有食材放一起。味达美酱油、醋、盐、鸡精调味，最后加香油一勺！有喜欢蒜的，也可加适量蒜末，或根据自己的口味增添。