对铜锣烧的记忆，还留在小时候看的哆啦A梦。 每当大雄拿出铜锣烧时，小叮当总是很开心的说到：'啊！我最爱吃的铜锣烧！' 当小叮当吃不到铜锣烧时，脾气会非常暴躁。 而吃到铜锣烧，是小叮当最开心的事。
1.鸡蛋搅散，加入细砂糖搅拌均匀。
2.倒入牛奶、玉米油，加盐加泡打粉，搅拌均匀。筛入低粉，搅拌至完全均匀无颗粒。盖上保鲜膜，静置20分钟左右。
3.开小火，将不粘锅烧热。舀一勺面糊，对着锅的一个地方滴入面糊，面糊会自动摊成一个圆饼。小火慢慢加热，面饼慢慢膨胀，直到看到表面出现密集的小气泡，并有几个气泡开始破裂，就可以翻面了。反面再加热十几秒，至整个圆饼熟透，就可以起锅了。
4.一定要开小火，如果锅的温度太高，就放凉一会再使用。
5.放凉后，将两片圆饼中间夹适量的红豆沙组合在一起。小叮当喜欢吃的铜锣烧，就做好了。