自制泡菜

－ 准备食材 －

• 青椒
• 红椒
• 四季豆
• 老姜
• 盐 六勺
• 花椒 三十颗
• 香叶 五片
• 冰糖半碗
• 白酒 少许

－ 步骤 －

• 1.所有的食材全部清洗干净，沥干水分！ 一定要沥干水分哦！

• 2.白萝卜胡萝卜切后片(因为三天就可以吃了我没有切大块)

• 3.泡椒两袋！

• 4.老姜皮刮掉在切片！

• 5.我是去菜市场前烧了两锅开水，把六勺盐放进去，香叶，花椒都放进去之后凉透！再把香叶捞出来！个人建议：盐的量还的自己控制下每个人的口味都不一样！做卤水的时候可以自己尝尝咸淡！

• 6.凉透后的卤水可以把两袋泡椒连汁水一起到进卤水里，在放入半碗冰糖！(切记～卤水一定要凉透)

• 7.戴上一次性手套，将所有食材放进坛子里！

• 8.白酒少许倒在口子表层！

• 9.保鲜膜封住坛子口在把碗倒扣上面！用水密封住坛口！

• 10.然后坛子放进冰箱就可以了，三天后可以吃萝卜了！以后可以陆续的加入别的食材进去继续泡！卤水越就泡的菜越好吃！