卤鹌鹑蛋

－ 准备食材 －

• 煮熟的鹌鹑蛋 20个
• 八角 2颗
• 桂皮 1片
• 冰糖 3粒
• 老抽 稍多
• 盐 2大勺
• 香叶 一片
• 花椒 10颗

－ 步骤 －

• 1.备料，以上所有材料备齐，鹌鹑蛋敲碎

• 2.作料入锅，加水煮沸

• 3.放入鹌鹑蛋，煮至汤快收干，蛋皮上色

• 4.捞出，放凉，开造