看过我菜谱的都知道，炒猪肉我只用前腿肉，因为前腿肉吃起来口感好营养价值也高，加小青瓜来炒，味道有点甘甜可口
1.猪肉洗净然后切片
2.然后下盐、玉米淀粉、油、酱油，拌匀腌制20分钟
3.小青瓜削皮洗净
4.切成4小块，把里面的籽清除掉
5.洗净切成小片，薄度要均匀
6.下猪油（猪油因天气冷变凝固了）
7.先下小青瓜煸炒
8.炒3-5分钟后再下猪肉
9.下猪肉后多翻动，因为腌制时可能变成一团了
10.翻炒到猪肉看起来不红了，加水盖上盖子焖煮3-4分钟
11.锅有点冒热气就掀开盖子，继续翻炒几篇就可以装盘了
12.因为猪肉之前都有腌制过，一般不用下盐，如果口味偏重的，可以在焖煮时加盐