今天是小雪节气，又刚好下了今年入冬以来的第一场雪，这个时节屋外寒冷，屋内燥热，大家要防止上火。北方地区在这个时节，一般会吃些温补的食物，羊肉是最好不过的了。
1.准备食材，土豆胡萝卜切成大小均匀的块，羊排切段，调味料备好
2.冷水下入羊排
3.水开后，撇去浮沫，将羊排用水冲洗干净，控水备用
4.先炒糖色，然后放入羊排翻炒，后加入老抽生抽及调味料继续翻炒
5.将炒过的羊排放入高压锅，加水，定为排骨模式
6.排骨模式结束后，将羊排倒入炒锅，放入土豆胡萝卜，盐，大火收汁20分钟
7.出锅，装盘，享用