爆炒脆肚和妈妈学的，这次没有发挥好，但是步骤都很详细，主要是切的太厚了，大家记得切薄一点就可以啦，还有喜欢重口味的可以放些剁辣椒。
1.猪肚子用盐生粉搓洗干净。切薄一点，我这个厚了。
2.辣椒，姜丝，葱切好备用
3.加入少许油，湖南菜一般都是油烧红，还是热锅冷油健康些，
4.放入配料翻炒断生。
5.加入猪肚。
6.定型之后就可以放芹菜，生抽，老抽，料酒。
7.加入耗油，喜欢吃辣的在放剁辣椒。我这里没有放了。
8.可以了，新鲜的猪肚炒着吃脆脆的。