1.排骨先放水里煮开两分钟,目的是去血水和浮沫、此步骤可以省略,自来水洗去血水也可;然后加入酱油和豆豉调匀,加点生粉拌一下放置边上
2.取适量蒜姜和小辣椒,剁碎、南瓜一小块去皮切块
3.腌制的排骨放中间,南瓜块放边上一圈,放入电饭煲中和米饭一起蒸
4.米饭蒸熟了,排骨也熟了,然后加入调好的蒜末,撒一点葱花即可
如果想排骨入味一些,可以提前一晚调好放冰箱里,腌制一晚上再蒸