爸爸说你要学着做饭，等将来嫁人了，至少保证自己不饿死的情况下还能有营养，也许这就是父亲最最朴实的爱，不给你金山，不给你银海，只要你不受冻不挨饿，健康快乐。这道菜，是我家老纪的拿手菜，我的最爱之一。
1.清洗海鱼，作为海边长大的孩子，我已习惯海鱼，其实大家也可以换其他喜欢的鱼。将鱼洗净，在盘底铺上姜片，可以鱼头鱼身鱼尾各一片，这样鱼不会粘盘子，后续好清洗。
2.将葱，姜，蒜，红辣椒（根据个人口味，我个人不太吃辣，只为了配色）切成葱花，姜末，蒜末和红辣椒片。放一起……
3.放入两平勺白糖
4.三平勺酱油，配料待用（不要放太久，太久葱会出很多水）
5.朵拉习惯冷锅冷水一起放入鱼（鱼只有下面垫了姜片，其他什么调味都不放），盖锅盖，开大火，看见锅边冒大烟关中小火（不要开盖）7分钟
6.其实判断是否已经熟了就是筷子稍微动鱼，可以离骨就是好了，取出，会看见里面有很多汤汁，朵拉一般是倒掉的，因为我不喜欢那些汤汁的腥气
7.大火热油，锅里稍微油荡一下四周，关中小火倒入调好的酱料
8.煸炒酱料直到出香味
9.将酱料淋到鱼上即可。（这些葱料也是很好吃的哟）
10.开饭……