吃惯了肉丸子，来一点不一样的吧！添加了豆腐口感清爽不油腻，蘸上甜辣酱或者番茄酱吃别有一番知味。
1.准备一块北豆腐，也就是老豆腐。肉馅内剁点葱末进去。
2.用手把豆腐捏碎和肉馅混合，打入一个鸡蛋，加上少许盐，白胡椒粉芝麻油，用筷子搅拌入味。
3.搅拌入味的馅料里加入干淀粉，再次搅拌。
4.用了一个挖球器来制作丸子，也可以用勺子或虎口来挤丸子。
5.锅内倒入油（冷锅冷油）下丸子，丸子放入后先不要动它。
6.等炸制丸子慢慢随着油温而浮起来即可。
7.捞起来放在吸油纸上晾晾。
8.做好的丸子可以蘸上自己喜欢的酱料来吃哦。
9.家人都说味道棒棒的。
这里一定要用的是老豆腐，淀粉是干淀粉，一定要等馅料入味后再放，这样容易抱成团，炸制后不易散，炸成功的豆腐丸子外脆内软，一口咬下去，豆腐与肉相融和非常好吃。