手抓斌可谓是明星小吃，哪个城市的街头都有卖的，且都生意兴隆，我也爱吃，但是里面的起酥油可不是什么好东西，在人体内的代谢周期是50天，加重身体负担，偶尔为之还可以，天天吃身体可是受不了的，还是自己来做健康的手抓饼吧。
1.面粉和盐混合，堆在揉面垫上，中间整理出一个窝，倒入85度左右的开水
2.用刮刀混合，再淋入适量凉水和植物油。
3.继续用刮刀混合均匀成面絮。
4.揉成光滑的面团，醒发半个小时
5.醒发号的面团分成3份，准备好植物油和切碎的小葱
6.一个面团擀开，越薄越好
7.刷上油，撒上小葱末。
8.卷起来，一遍卷，一边略微抻长一点。
9.用剪刀竖着剪开成两条，尾部可以不剪断，这样就成了一个超级长的条。
10.切面向上一点点卷成一个平面。
11.尾部收在下面。
12.再次擀成饼，到这里就可以冷冻了，平时多做一些冻起来慢慢吃。
13.电烤盘预热。
14.烤盘刷油，放上饼胚开始烙，很快就股泡泡了。
15.翻面继续烙。
16.翻两个来回就好了，旁边顺便煎一根香肠。烙的时候可以适当夹一夹饼，促使分层。
17.烙好的饼，放上煎香的香肠，生菜叶，刷酱。
18.对折起来就OK了。
19.好吃诱人的葱油饼自己做。
20.成品。
1、平时可以做好饼胚冷冻保存，工作日早上直接拿出来，几分钟就烙好一个饼，满足幸福的早餐自己做。 2、刷的酱料自己根据口味调整，我偷懒只刷了豆瓣酱。