以前地瓜只知道做粥用，看见别人做地瓜饼心血来潮也来一个。 不过我突发奇想做了一个带馅的，红枣馅，用的现成的红枣粉做的。味道非常好。 红枣粉+V:liuli_zhang
1.地瓜切开，隔水蒸熟。 不知道熟不熟可以拿筷子扎一下，轻松扎透就是熟了。 如果地瓜小可以不用切
2.地瓜熟了以后，皮就非常好扒了。放在碗里待用。
3.可以用东西捣成泥，我是用搅拌器打的，这样快而且细腻一些。 这时候可以放一些糖，如果地瓜够甜可以不放。
4.放入面，一边放面一边和，觉得够了就不用放了。我大的地瓜放了不到一小碗的面。 然后放着待用，准备做馅。
5.枣泥馅我用的这样现成的枣粉，自己做枣泥太麻烦。我就用了一袋枣粉做了5个，其他的我放了蔓越莓做馅。红枣粉+V：liuli_zhang
6.放水搅拌成这种状态就可以了。我看这个里面还有枣皮，应该是直接打粉的。
7.把你想放到里面的馅放里，包好，揉成团，然后按扁。
8.就像这样，大小自己斟酌吧，我做的就不均匀。
9.锅里少放油，然后小火煎到两面焦黄，因为地瓜本身是熟的，所以翻两个个儿就可以出锅了。
10.我这个就做成了。口感软糯鲜甜，一出锅很大的枣香味。因为我给小孩吃我没有用糯米粉，所以老人孩子都可以吃。红枣粉+V：liuli_zhang
在揉面团之前记得把手上抹上油，这样面团就不能黏到手上了。 煎饼的时候可以拿一个勺子轻轻按压饼，这样薄厚更加均匀。