1.猪肉我选的肥三七瘦,用搅拌机剁碎,香菇洗净后,把水挤到一个小碗,然后切碎,胡萝卜切碎,葱,姜切粉末。
2.把鸡蛋,葱姜末倒入肉里,搅拌均匀,然后把生抽、老抽、耗油、盐、白糖、饺子馅粉、花椒粉、胡椒粉、鸡精倒入剁好的肉里,搅拌均匀。(用量食材里有说明哦)然后分多次,慢慢搅拌倒入香菇水!直到肉馅把水全部吸收。
3.把香菇末,胡萝卜末加入肉馅,再把葱油,香油倒入肉馅搅拌均匀!放冰箱冷藏一个小时左右是最好的。
4.我买的是现成的饺子皮,取适量肉馅放到皮中,然后把饺子皮上面捏紧,两边留口,就好啦!
5.电饼档预热后,加适量油涂抹均匀,把锅贴摆好,选择“锅贴”键。大概四五分钟后打开电饼档加入面粉水,均匀倒在锅贴上,大概锅贴的1/3位置,再等4分钟左右,面粉水干了,形成漂亮的焦底了,就好啦ლ(⌒▽⌒ლ)
6.做好的锅贴,味道棒棒哒
【面粉水的做法】面粉中加入大概面粉三倍的纯净水,搅拌均匀,像豆浆一样就好啦。