天气冷了，肉食兽们打起了黑山羊的主意。市场上买几斤羊肉还搭点羊杂羊头啥的，不如去熟悉的批发市场买青海过来的冻山羊，让档主锯成一条一条的，有好多的羊排，饱满的羊腿……想怎么吃就怎么吃，羊排可以煎，可以烤，羊腿可以用煎排的方式来个黑椒汁。 流口水啊……
1.这是做腌制羊肉的调料用的。
2.羊腿肉（羊排是顺手腌制后用来烤制的），要吸干水份喔。
3.羊肉腌制的好，这个是关键。花椒，干辣椒，桂皮，茴香，迷迭香，姜片，生抽，料酒，糖，盐，煮开后摊凉。
4.将羊腿等放入汁中腌制一天，放冰箱冷藏。
5.油锅，小火慢慢煎羊腿，反复煎。用筷子扎肉检查熟的程度。起锅前可以放点黑椒汁。
6.成品。做的太少了，不够吃啊