桂花飘香的季节,用蔓越莓做了一款应景的桂花蔓越莓松糕。细雨霏霏的午后,和闺蜜在阳台泡一壶龙井茶,细细品位带着桂花香味和蔓越莓酸甜味的松糕,让人舒心的下午茶。 任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一方面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,另一方面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下,想不变年轻美丽恐怕也很难吧。平时我经常会食用一些蔓越莓干,小小的蔓越莓干,保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量也低,希望保持身材的MM也可以放心大胆吃。
1.称量好所有食材
2.蔓越莓干用温热的水泡半分钟至软,捞出用厨房纸巾吸干水分备用
3.糯米粉、大米粉和细砂糖混合,缓缓倒入清水,边倒边搅拌,然后用手捏成松散颗粒(无干粉、全部粉类摸上去都有点湿润感状态)。
4.把粉过筛(这一步需要点耐心)
5.模具壁刷一层食用油防粘。我用的是烘焙小蛋糕的模具,固底所以抹油,你们也可以用慕斯模,在底下垫一层油纸,慕斯模具放在油纸上,因为慕斯模没有底比较方便脱模,所以不需要刷油。
6.把过筛好的粉用勺子兜入模具大约到一半位置,撒一层蔓越莓干。
7.再铺过筛好的粉至模具满,表面撒几颗蔓越莓干和一些干桂花。
8.蒸熟。用明火蒸锅蒸的话,中大火30分钟,我用的蒸箱,95度50分钟。出炉脱模即可食用。
1. 混合粉类加入水,最后要保证粉类看上去干爽但是摸上去有湿润感,不能有干粉。 2.蔓越莓干事先用温水泡软,泡的时间掌握好,很快,我只用了半分钟,