这个菜谱的特点就是：省钱，省时间，对厨具几乎无要求，无厨艺小白可胜任！ 作为租房族小职员一枚，工作日中午时间有限，又实在不愿意用快餐打发自己(而且如果午餐没有满足我的胃，晚上就容易抑制不住吃更多来满足自己T_T)我平时最关注的就是快手菜了，可是很多快手菜虽然诱人，但是材料未必随时能买到，有的食材我这种四五线城市甚至买不到！有些食材不易存放，我又是经常一个礼拜只买一次菜的懒人(ฅ>ω<*ฅ)或者需要用焖锅，蒸锅，空气炸锅等租房族根本不具备的厨具！我是穷人，我只有一个饱经沧桑的炒菜铁锅跟一个不带蒸笼的电饭煲，如果你比我还惨甚至只有一个电饭煲，那也没问题，出门在外工具短缺依然可以吃到美味咖喱饭哦(^_^)
1.把洋葱洗干净切块，土豆洗干净去皮切块，胡萝卜去皮切块，通通切成随便多大的块，反正太大不好煮，太小了没口感。一个大个的胡萝卜，横截面我是分成四块的，我觉得这个大小应该差不多的。 (胡萝卜土豆洋葱一起加起来大概不到4块钱)
2.这是我在超市买的肉丸子，当然可以不放，也可以随意加入自己喜欢的食材，火腿肠什么的都行，随意~ (辅料就算5块钱好了)
3.因为是两个人吃，所以我用了两块鸡胸肉。鸡胸肉切大丁，或者小块？都行吧，然后凭感觉放料酒跟酱油，随便什么酱油都行，我放的红烧酱油，颜色好极了！一起腌制到材料都准备好为止，其实还应该放点淀粉什么的，但是我没有(^_^)事实证明不影响味道。 (两块鸡胸肉不应该超过10块钱)
4.主角就是这个，我在超市买到的用着最顺手的咖喱！比百侍跟味嘟嘟的都好用(ฅ>ω<*ฅ)主要是量大经用，一盒可以做好几次呢！而且味道比较浓！我买中辣是因为只有中辣在做活动，穷〒_〒味道并不辣的！当然如果你用其他牌子的也行啦！ (我特价买的5块钱一盒，一盒至少用4次，算2块钱好了)
5.一盒里面有12小块，每一块是一人份，但是我喜欢味道浓厚一点，两个人吃我一般用三到四块。
6.热锅，倒油，热锅凉油比较不怕料酒什么的溅身上疼，把腌制好的鸡丁扔锅里划拉到鸡丁微微发白了就盛起来放一边。也就是所谓的五分熟吧。
7.锅里剩余一点油，倒入洋葱翻炒，炒香了扔进去土豆跟胡萝卜，加水煮熟。水没过蔬菜就差不多了。盖上盖子煮差不多十分钟吧。
8.用铲子压土豆，差不多能压烂的程度就把鸡丁跟肉丸子扔进去，最后把咖喱块扔进去搅拌均匀。搅拌均匀差不多需要用一分钟的时间，这时候鸡丁跟肉丸子也差不多煮熟了！关火，撒葱花，大功告成啦！ 因为有水汽所以这张照片拍虚啦〒_〒
9.用盘子盛好饭，咖喱浇在热腾腾的米饭上，超级香特别有胃口哦~ 两人份加一起20块钱左右，真的是超级经济实惠的说，特别适合我这种没厨艺的妹纸！
如果是宿舍党只有一个电饭煲也完全没有问题！ 鸡丁腌制好之后，把电饭锅放少许油，稍微煎至鸡丁发白，盛出，把所有蔬菜扔进锅里加水煮软，放入鸡丁跟其他辅料，放咖喱搅拌均匀，大功告成！是不是很贴心！