蒜香猪颈肉
1.8万人浏览 · 65人收藏喜欢蒜香口味的可以试试。非常好下饭。
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难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 猪颈肉 250g
- 蒜头 半个+两片
- 盐 适量
- 耗油 少量
- 椒盐 少量
- 麻油 适量
－ 步骤 －
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1.猪颈肉洗净切片，我买回来的是已经切好的。将半个小蒜头压成蒜蓉，混入猪颈肉中。
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2.然后加入适量的麻油、盐、少量耗油。不用提前腌，一腌好就可以煎了。腌太久肉质会改变。
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3.用平底锅煎，热锅下油，放入两片蒜头炸香，放入所有猪颈肉，尽量将肉铺平，变色后调中小火，反转再煎另外一面。两面熟后，调小火加入少量椒盐。关火，盛盘。
－ 小贴士 －
不要煎太久，动作要快，熟了立即盛盘。趁热吃口味更佳。
－ 发布于2016-10-26 －