法式咸派【quiche】，法国传统炉烤佳肴。 法国人的家常餐点。口味多样，咸甜适口。 浅夏漫行，宁静安然，凭栏遥望，风轻云淡，岁月沉香。 最美的时间是与你一起，有晨曦，有笑容，有你。。。。。。
1.将高粉、细砂糖、盐、酵母粉和室温软化的黄油加入盆中（盐和酵母分开放）； 倒入牛奶； 用手搅拌，和成面团； 将面团放在案板上，甩打面团，折起后再甩打，重复多次，至表面光滑；
2.将面团撑成薄膜状，裂口纹路呈粗锯齿状且表面不光滑，此时为扩展阶段； 继续甩打面团，至撑开的薄膜光滑且裂口整齐，即为完成阶段，包上保鲜膜发酵； 面团体积增大到之前的2倍多即基本发酵完成（用手沾高筋面粉戳入面团，不会恢复且孔不变小即可）； 将面团擀成圆形，放入模具中压平；
3.马铃薯削皮，切片，铺在面片上，撒些盐； 培根切小片，铺在马铃薯上；青红椒切丝，铺在培根上； 最上层撒上乳酪丝； 放入烤箱，烤制20分钟。（200℃/200℃）
工具：案板、走槌、不锈钢碗、保鲜膜、派盘