特别喜欢吃有蒜味的小芽白，炒着吃，蒸着吃，百吃不厌，金银蒜的，蒸的，不知你试过没，没吃过？那还不走起……
1.粉丝提前泡发好，剪成手指长短备用。芽白切成小块比较容易蒸熟入味，洒些盐和少许1/3蒜蓉。
2.蒸锅装水放入芽白，大火蒸8分钟。
3.加入粉丝，淋些生抽再蒸10分钟。
4.冷锅冷油炸剩下的2/3蒜蓉，注意火候，小些火。
5.炸成这样就马上关火，油温此时还很高的，用余温炸至完全熟。
6.加鸡粉，生抽，用勺子舀一些汁水淋一下粉丝，拌匀，就可以上桌了。
炸蒜一定要注意火候，别糊了，要不苦的。宁愿生些都不要炸糊了。