1.鸡剁小块，用老姜片、料酒、小苏打拌匀腌制十分钟
2.洋葱、土豆、青、红椒切滚刀块备用
3.豆瓣酱、番茄酱
4.热锅热油下鸡块煸炒
5.鸡煸炒出油，下豆瓣酱
6.翻炒加番茄酱继续翻炒
7.加一罐啤酒烧开
8.倒入高压锅，压12分钟
9.，十二分钟后打开高压锅，翻炒鸡块，加入土豆、洋葱块，加少许生抽、盐翻炒均匀 继续煮
10.土豆变软，加入青、红椒翻炒均匀，即可出锅装盘
11.成品。
胃不好，吃辣椒不多的人 ，此法做制作鸡肉软糯、咸、鲜香可口，土豆已沙糯入口即化，老少咸宜！