东北溜肉段

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原打算给孩子爹做个锅包肉的，肉片炸后成段儿了，直接改孩子爹也爱吃的溜肉段，也还算成功

肉肉宝妈

－ 准备食材 －

• 里脊肉
• 姜
• 蒜
• 淀粉
• 盐
• 水淀粉
• 生抽
• 白糖
• 香油
• 鸡精
• 青椒
• 胡萝卜
• 醋

－ 步骤 －

• 1.肉切片，青椒切块，胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片，肉片用盐腌10分钟，然后拍淀粉

• 2.油温5.6成，下肉段炸，不要一次当很多，捞出备用

• 3.直到全部肉段炸完后，再将全部肉段倒入油中再炸一次

• 4.醋，生抽，白糖，少量盐，调成糖醋汁

• 5.锅内倒底油，油热，下蒜姜炝锅，下青椒，胡萝卜翻炒，再加入已经炸好肉段，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒至肉段占满汤汁，静待1、2分钟，为了肉段更入味，倒入水淀粉勾芡，出锅