'自古从来蟹肉香'，秋天稻黄季节是螃蟹成熟的季节。此时的螃蟹肉经过长期的养分积累，具有肉肥、肉嫩、鲜美等特点，不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品。 螃蟹肉质鲜美肥嫩，营养价值很高，含有丰富的维生素A及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分。 据测定，每100克蟹肉，含有蛋白质14克，脂肪2.6～5.9克，钙130～140毫克，磷150～190毫克，胡萝卜素2～6毫克，还有硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等。
1.我提前蒸好的海螃蟹
2.把蒸好的螃蟹正反面的壳去掉 里面的肺也要去掉 根据螃蟹的大小 切成四半 小点容易进味
3.喜欢吃麻的可以多放麻椒 辣椒也是同样备好需要的葱姜蒜 花椒 麻椒 还有红辣椒
4.锅里下油至八成热 放入提前备好的葱 姜 蒜 花椒 麻椒翻炒几下
5.放入少许生抽 翻炒
6.把螃蟹放进去 翻炒
7.炒几分钟 感觉锅要干了 放入点耗油炒均匀就可以出锅了
8.炒好的螃蟹