#我爸的菜饭大法# 现在外面的菜饭吧，菜叶子绿绿脆脆的，有人说的好，要吃脆的不如去吃生的。菜饭里的菜，必须软糯，不能太脆，也不能太干，偶尔咬到菜心，还能咬出一包汁水～菜叶微微闷黄，这比绿绿的菜叶更有食欲！ 而且吧～菜饭！必须用猪油！没有猪油吧～那就不叫菜饭～ 老发头的做法，菜必须用蓬蒿菜，蓬蒿菜香味足，配上咸肉丁，那叫咸香碰撞炸裂的美味，但是条件有限，用青菜和香肠亦可啦～
1.食材洗净
2.香肠切片，菜切碎，葱姜切末。
3.热锅冷油，大火，先下葱姜爆香，再下香肠炒至透明。
4.接着下青菜碎，翻炒至碧绿。
5.将炒好的菜，直接倒入事先淘洗好的米内（电饭锅），加适量盐，拌一拌，最后挖一勺猪油放在中间，用电饭锅米饭档煮熟即可～～切记，因为蔬菜也富含水份，所以煮饭的水要比平时煮白米饭少放1/4-1/3。
6.然后就能吃啦！
猪油可以煮饭的时候直接放，也可以等饭出锅再拌进去，我比较喜欢直接放，省事儿～