今日便当——懒人黑椒鸡扒×芝士火腿三明治便当 中午如果不想吃米饭，做个三明治是再好不过了，沿着对角线将三明治切开，整齐的放在便当盒子里，十分好看；搭配一个做法超级简单的懒人吧黑椒鸡扒，是一个颜值很高的简易午餐呢。 【便当搭配】 主食：芝士火腿三明治 主菜：懒人黑椒鸡扒 配菜：水煮西蓝花
1.晚上准备：（用时10分钟） 吐司去边，火腿切片（也可直接用圆火腿），西红柿切片，生菜洗干净，放入冰箱；一整只鸡腿洗净后剔骨；（从鸡腿背部，沿着骨头剔）
2.取一个小碗，加2勺耗油、1小勺盐和黑胡椒、1小勺白酒/料酒（也可不加），调匀后用勺子抹在鸡腿两侧，放入冰箱。
3.早上制作： 三明治 中小火，锅热后放1小勺油，热锅热油放入一个鸡蛋，加适量盐或椒盐；如果用的是平底锅，蛋白容易散开，趁蛋白快凝固时，可用锅铲将蛋白掀起包住蛋黄；
4.在第一片吐司上放入芝士片和火腿，盖上一片吐司，并在第二片吐司上放上煎好的鸡蛋，一片西红柿和生菜叶，再盖上一片吐司；沿对角线切成4个三角形即可；
5.下面做黑椒鸡扒 用牙签在鸡皮那一面戳几个洞，以免煎的时候皮缩；开中小火，锅热后，将鸡腿带皮的那一面朝下；鸡皮能煎出油，平底锅可不放油；
6.每面各煎3分钟，鸡皮煎至金黄后即可；煎鸡腿的同时可做别的事。
7.装入便当盒，大功告成~
1、煎鸡蛋的同时，也可将火腿两面煎一下； 2、新手煎鸡腿，可每煎1分钟就翻一面，火不要开太大。 【营养价值】 【鸡腿】肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。