很补钙的一道汤，秋季多喝些汤水有益身体。滚汤又快又简单还不做起？
1.提早泡发银鱼。金针菇收拾成一条条的，紫菜洗好备用。
2.汤锅里放入适量的水，将银鱼、金针菇、紫色放入煮开。
3.煮开后，将鸡蛋打入，用筷子夹开鸡蛋，慢慢顺着锅里搅开，这样为了使汤清亮些，不至于汤糊的，不清爽。
4.再次煮开后，调味加盐和麻油即可。
5.添汤，汤清味美。
没有银鱼用虾皮代替也是很鲜美的哦!我一般都会买个二两放在家里备用，有时没空买菜就泡些银鱼炒蛋，又营养又健康。