食谱来源:范志红《吃对你的家常菜》
1.青瓜和胡萝卜切成条状
2.我用高压锅煮饭，按机设压力再加高一档，因此两种米直接混合，挤入柠檬汁后按正常比例加水煮成米饭。若用一般电饭煲，也可按范老师的食谱将紫米淘净后清水浸泡2小时，两种米混合后连泡米水再浸泡20分钟再入电饭锅煮。
3.煮好的米饭取出打消后加入适量寿司醋和少许糖，搅拌后用沾水的木铲将米饭均匀平铺于紫菜上。
4.依次铺上青瓜条和红萝卜条，有条件者还可添加熟虾仁或泡菜段。
5.用寿司帘将食材卷起。
6.卷起后去除竹帘，刀柄沾水，将寿司长卷切成小块。