为了款待爱吃肉且口味较重的李响，《茜你一顿饭》美厨娘叶一茜特意做芽菜煎牛仔粒。步骤较简单又好吃到停不下来！欢迎大家每周一周二晚上8点登陆优酷自频道，搜索'茜你一顿饭'，看叶一茜和大明星的美味直播哦。
1.将辣椒切成小辣椒圈，备用。
2.将新鲜牛小排切成小块，备用。
3.在锅中开大火，放入15克黄油化开。
4.牛小排大火煎至表面金黄锁住内部水分，约六、七成熟即可。
5.起锅后放置一旁备用。
6.将两种芽菜一起放入锅中翻炒，排除多余的油和水分。
7.煎过牛肉的锅不用清洗，倒入少量花生油烧热，加入辣椒翻炒。
8.最后加入牛肉及少许海盐翻炒至均匀，使得芽菜裹在牛肉表面即可出锅。
原味芽菜:即未使用过的，用水浸泡2到3小时使咸度降低。 扣肉芽菜:如做过梅菜扣肉，腌过的入了味的芽菜。