藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
1.水烧开，把藕煮下，不要煮太久，
2.捞出来凉水冲洗
3.蒜泥里倒入生抽和料酒搅拌下
4.倒在藕上
5.倒入小米椒和香油搅拌均匀就可以啦
6.好吃的藕
7.晚饭