1.主料:杏鲍菇200克、韭菜100克、鸡蛋2个辅料:植物油30克、盐5克、红辣椒一个.
2.韭菜洗净切段,杏鲍菇用淡盐水侵泡几分钟洗净切条.
3.鸡蛋打散搅拌均匀.
4.热锅凉油,油热8成下鸡蛋液,煎到鸡蛋定型成块捞起.
5.热锅凉油,油热8成下杏鲍菇、红辣椒翻炒出香味辣味
6.加韭菜翻炒均匀,加盐.
7.加鸡蛋,翻炒均匀即可.