洋葱烧腊鸭腿
1.腊鸭腿提前用水浸泡几个小时，然后洗净剁小块，青红椒切块，姜去皮切片，蒜拍破去皮。
2.洋葱去掉外皮，洗好切块。
3.锅内烧热油，下入鸭块煸炒。
4.锅内鸭肉炒干水汽后加入料酒翻炒。
5.沿着锅边加入没过鸭肉的开水，盖上锅盖焖煮！
6.焖煮至水干，鸭肉出比较多的油时下入姜蒜爆香。
7.加入洋葱，青红椒大火翻炒。
8.加入鸡精，酱油和少量的盐翻炒均匀。
9.出锅，装盘！
个人觉得鸭腿要先用水焖一下比较软烂入味，如果不喜欢也可以直接干烧，只不过要久一些，否则会嚼不烂。后面放盐一定要少，因为腊鸭腿本身就咸，只要加入配菜所需的盐就可以了！