杏鲍菇可以说是食用菌类里面肉质最丰富的，因其兼具杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，且有降血脂、促进消化等作用，特别适宜心血管病人食用，不愧是'平菇之王'！ 如果你是素食主义者，那你一定要试试这道照烧杏鲍菇，这道菜不仅含丰富的维生素和纤维素，口感也是一绝，咬一口肉质厚实的杏鲍菇，那滑腻的口感，那溢满唇齿间的汁水，让你即使不吃肉，也有大大的满足感！
1.杏鲍菇、青椒、姜、生抽、白糖、海苔碎备料
2.青椒去蒂后切成两半、去筋、去籽
3.青椒切块
4.姜切末
5.杏鲍菇切滚刀块
6.锅烧热后倒入少许油，倒入姜末煸香
7.倒入杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水汽蒸发
8.倒入青椒同炒
9.倒入生抽继续翻炒，直到只有一点浓稠的汁
10.倒入白糖翻炒均匀
11.备海苔碎在小吃碟中，肥厚的照烧杏鲍菇出锅！
1. 杏鲍菇要煸干水分才好吃哦~ 2. 海苔碎可以出锅前倒入锅中拌好再盛盘，也可以食用时再添加，根据个人口味和喜好选择哦~ 3. 杏鲍菇比较吸油，开始炒的时候会有点干，火不要太大，炒一会儿就会出水分哒！