家里包饺子吃，牛肉馅买多了。用这些肉馅做几个丸子，和冬瓜一起煮汤，下雨天暖暖的喝上一碗。舒坦极了！
1.牛肉碎里放入食盐、料酒、白糖拌匀，腌制片刻。再放入少量淀粉，彻底拌匀，至肉馅上劲。
2.白皮冬瓜，削去外皮，切成薄块。
3.冬瓜切薄块。西红柿切成小块。
4.锅里烧水至出现鱼眼泡，将牛肉馅用小勺舀成肉圆状，放入锅中，水不宜沸腾。待所有丸子做好，转中火继续煮至丸子浮起。捞出。
5.原汤放入冬瓜块略煮，将牛肉丸子和西红柿块倒入锅里，煮沸即可。
买冬瓜时要注意看，最好买冬瓜皮是白色的，这种冬瓜耐煮。西红柿可以省略，但是西红柿放在汤里可以增色加味。