莲藕炖排骨

－ 准备食材 －

• 莲藕 500g
• 猪骨 500g
• 食盐 适量
• 姜 1块
• 黄酒 1勺
• 细香葱 1根
• 生抽 适量

－ 步骤 －

• 1.猪骨用淘米水洗净

• 2.放冷水中焯出血沫，捞出焯好的猪骨，用流动的清水将表面血沫冲干净

• 3.老藕去皮，切成滚刀块备用

• 4.净锅置火上，烧至六成热时加入适量茶油，下莲藕与猪骨加入黄酒、姜片爆香

• 5.加入开水至锅的1/2处

• 6.水开后换压力锅，大火炖15分钟即可

• 7.临出锅时加入适量盐，生抽调味，最后撒上葱花