奶黄馅老婆饼＃宴客拿手菜#

－ 准备食材 －

• 奶黄馅：普通面粉 30g
• 食用油 30g
• 牛奶 50g
• 白糖 100g
• 鸡蛋 2个
• 水油皮：猪油 30g
• 白糖 15g
• 水 60g
• 普通面粉 130g
• 油酥皮：面粉 150g
• 猪油 80g

－ 步骤 －

• 1.奶黄馅做法：面粉、食用油、牛奶、白糖、鸡蛋都加碗里搅匀

• 2.把水烧开后上锅蒸20分钟，每隔5分钟搅拌一次

• 3.水油皮、油酥皮分别揉成团用保鲜膜包好静置十分钟

• 4.把水油皮和油酥皮都搓成同等大小的圆球

• 5.水油皮压扁，把油酥皮包住

• 6.封口朝下放置

• 7.用面杖擀成长条

• 8.从上往下卷好，重复一次，整个过程一共三次

• 9.长条对半切

• 10.手掌摁瘪，擀面杖擀宽，把奶黄馅放中间包好，封口朝下，稍微压平一些

• 11.用刀划几道，刷上提前准备好的蛋黄液（蛋黄液里加少许的白糖）

• 12.表面撒上少许白芝麻

• 13.烤箱180提前预热，烤20分钟左右，表面金黄即可（具体温度视自家烤箱决定）