霸王级马斯卡彭巧克力蛋糕

－ 准备食材 －

• 马斯卡彭芝士 250g
• 70%黑巧克力 150g
• 淡奶油 200g
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 75g
• 25g 可可粉

－ 步骤 －

• 1.马斯卡彭芝士中加入鸡蛋搅拌均匀

• 2.加热后的淡奶油（不要煮沸）中加入巧克力，融化搅拌均匀。

• 3.马斯卡彭芝士鸡蛋液中加入可可粉（过筛）和糖粉搅拌均匀。

• 4.将图二和图三中的两种混在一起搅拌均匀

• 5.倒入模具中

• 6.烤箱预热160度，水浴法烤30分钟即可。

• 7.在烤箱里自然冷却拿出

• 8.100g淡奶油+78g巧克力 加热融化后搅拌均匀，准备做巧克力蛋糕的绫面。

• 9.把融化混合好的巧克力淡奶油倒入已烤好的巧克力蛋糕上，用刮刀慢慢磨平，这样可以让蛋糕表面更光滑，吃起来也更有层次感。整个蛋糕完成了，现在放入冰箱冷藏4小时以上，冻硬了就可以脱模开吃了。

• 10.完成