凉拌毛豆

－ 准备食材 －

• 毛豆 500g
• 八角 3个
• 桂皮 2小片
• 干辣椒 花椒 依个人口味
• 大蒜 6个

－ 步骤 －

• 1.毛豆先去两头 只为了更好入味（由于这个季节毛豆不多 所以买的外观丑了点 到想吃又有啥办法呢

• 2.然后锅中加水抹过毛豆 放入八角 花椒 干辣椒 桂皮 多盐（我放了4矿泉水瓶盖的盐 味道还有点淡呢 因为毛豆有壳难入味） 水开后煮3~5分钟 依个人喜欢熟烂程度 然后关火浸泡会 多入味

• 3.锅中加油 爆香香料

• 4.放毛豆 放盐 老抽 搅拌1分钟 关火倒陈醋

• 5.出锅 冷藏效果更佳哦 冷藏过程中多次翻动下 让其都入味 从最底下来吃

－ 小贴士 －