牛排菇食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。可烹成适口名菜，备受欧美、日本美食家推崇。经常用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血病，可以入药，具有消炎化积，治疗胃肠炎的疗效，食疗补血作用。牛排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素, 含有亮氨酸等
1.1.牛排菇洗净去根切片
2.切片后做水，水开后，焯水过冷水控干
3.捞出挤干水备用
4.去籽切丝备用
5.大葱切丝
6.锅热放橄榄油，下葱及红菜椒炒，放盐及牛肉粉，炒软
7.放入牛排菇炒两三分钟，放黑胡椒粉，起锅
8.生菜铺盘底，装盘！