很久以前做过一款不是糯米粉做的南瓜饼，现在就做一款用糯米粉做的南瓜饼，和着南瓜泥，形状嘛随心意，南瓜形也可以是扁圆形，这次蒸的做成南瓜形，煎的做扁圆形，平底锅或电饼锅都可以用来煎，不过我用电饭锅也一样煎得很棒。
1.南瓜蒸熟放凉与所有材料放一起揉成面团， 静置10来钟让面团醒一会。
2.做南瓜形的南瓜饼，25g每个小面团揉成圆。我就做8个南瓜形状，其余扁圆待描写。
3.用牙签压出痕。 Tips：用1根牙签平压圆团表面三次三个方向 分成均等，再按压痕边缘稍作整形，整好如图。
4.南瓜蒂，我用蔓越莓干，用葡萄干也可以哦。
5.蒸熟。冷水锅。做好的南瓜饼放蒸架上蒸， 蒸到水沸5分钟再小火5分钟就可以了。 要记得垫一层油布防粘，油可以不用刷，这么几个蒸架还空，一是粘不到二是没刷油蒸出来也亮透样。 看~左边盘子的南瓜饼，亮透吧。。 …… 右边盘子是煎的，步骤也简单作编写。
6.以小面团25g揉圆，在掌心按压拍扁圆， 刷上薄薄一层油，电饭锅用的快煮键热锅后，将刷油的一面贴锅，依次做放入， 锅里能放几个就几个，放满时在每个饼饼表面刷一层油，依次按前后放入顺序翻面。
7.翻面两面多翻几次，观察熟了就可以出锅。 一定要注意避免单面过焦成硬皮。 差不多如图这样刚好。
8.糯糯软软不粘。