一直以来，就想做这个口味的马卡龙了，今天终于了了这个心愿！味道出奇的好吃，本来也是抱着黑暗料理来做的，哈哈！双色马卡龙的花纹与三文鱼的纹理遥相呼应，没有什么比这个更搭的了！三文鱼有丰富的营养，含有大量的DHA，宝宝们食用是再合适不过了，不过，最好还是烤熟了之后再吃，以防有寄生虫！喜欢的宝宝们，可以试一 下哈~
1.工具准备：硅胶杯、小锅、针式温度计、电动打蛋器、刮刀、刮板、不锈钢盆、电陶炉
2.杏仁粉和糖粉一起过筛，把结块的粉打散。
3.取两个无油无水的盆，将TPT和蛋清平均分成两份，其中一份加入色粉，并搅拌均匀。今天做的两个色是橙色跟原色，所以另一份就不需要加色粉了。
4.蛋清加入砂糖高速打到硬性发泡，有一个小尖角，注意不要打过哈！
5.水和砂糖煮到118度，缓慢的倒入已经打好的蛋白中，要避开打蛋头哦！倒糖水的过程中，打蛋器继续高速打发~
6.快速搅打到蛋白霜有清晰的纹路就可以啦，看像不像一个尖尖的鸟嘴呐。将打好的蛋白霜平均分成两份，待用！
7.其中的一份蛋白霜先取三分之一与已经拌匀的一份杏仁糊进行搅拌，一定要彻底搅拌均匀哈！
8.将剩余的蛋白霜与杏仁糊继续搅拌，用翻拌的手法哈，这个手法其实是很普通的，目的是不要它消泡！等到面糊变得象飘带状一样就可以了，这个时候，就要立刻停止翻拌了，否则会很快消泡的哈！（另份橙色也是相同的操作）
9.杏仁糊分别装在两个裱花袋里，各剪一个0.5cm的口，不要太大。
10.重新拿一个裱花袋，将圆形裱花嘴先放进去，再将两个裱花袋对齐一起套到里面。
11.均匀的将杏仁糊挤到油布上，裱花袋垂直，左手轻轻扶住裱花嘴，直径大约3.5cm就可以了。
12.将已经晾好到有一层硬壳的马卡龙放到已经预热好的烤箱里。
13.这时你可以搬一个小凳子默默的守在烤箱旁，看着小马的裙边慢慢长出来！我已经做了无数次马卡龙了，可是每次看到这里还是会很激动，哈哈！
14.三文鱼切成小丁
15.加入芥末辣根与黑胡椒，可以加入少许的生抽，拌均匀
16.烤盘内铺上锡纸，将三文鱼丁平铺在内
17.烤箱170度，烘烤10分钟就可以了
18.就这样，三文鱼也是非常好吃滴
19.可以用小花嘴将奶油霜挤在马卡龙壳的周边，中间放上三文鱼丁（奶油霜的制作可以见上篇百香果马卡龙的制作说明）
20.不要感觉这是很奇怪的料理哈，味道非常的好！马卡龙做完之后，请一定要冰箱冷藏回软最起码一天之后再吃！
用这个方法可以同时做好几种颜色，让你的马卡龙更加的丰富起来！马卡龙本来就是多种口味的，我们不必拘泥于现有大家都在做的夹馅儿，多多发现身边的食材，让马卡龙的口感更加的诱人吧！